我们常说“一天一苹果，医生远离我”。苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，被称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

一个苹果，预防多种疾病

1. 辅助预防癌症

苹果中含有的花青素、多酚、黄酮类物质是高效抗氧化剂，能辅助预防癌症。

2. 保护心脑血管

苹果中含有果胶，这种可溶纤维能有助于降低血压、血糖、胆固醇，保护血管，降低中风和冠心病的风险。

3. 防痴呆

苹果里含有的槲皮黄素非常好，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。

4. 强健骨骼

苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰，帮助预防钙质流失。

苹果虽好，但天冷了，年纪大、肠胃不好的人不敢多吃，很容易拉肚子；而若是熟吃，有人担心苹果中的维C会流失。但其实维C、抗氧化物质的损失不大；而其它营养素，如钾元素、果胶、矿物质、膳食纤维则不会流失。

苹果生、熟功效各异

苹果生吃熟吃各有好处！而熟吃也有你意想不到的好效果：

1. 生吃

苹果生吃，其含有的维生素b族、维生素C相对更丰富，能够生津止渴，适合出汗多，口干口苦的人食用。

2. 熟吃

● 健脾胃、消积食：苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。

● 保护血管功效增强：苹果加热后，其多酚类物质不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。

熟苹果的花样吃法

苹果熟吃这么好，又该怎么做呢？今天就教大家几个简单又营养的做法：

烤苹果

● 取苹果1个，洗净后连皮切4块，剔除果核。

● 将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。

烤苹果可帮助降低胆固醇、防治三高、哮喘，同时保护胃肠道不受刺激，缓解便秘、腹泻等问题。

小吊苹果梨汤

食材：苹果、雪花梨、银耳、枸杞、大枣

步骤：

此汤能促进消化，帮助降低胆固醇，适合经常消化不良和高血脂的人食用。

苹果燕麦粥

食材：苹果1只、燕麦片50克、小米100克、冰糖适量

步骤：

● 苹果去皮去心切小块，小米洗净

● 锅中放水，放入小米煮开

● 煮开后放入苹果与小米一起煮浓稠

● 再放入燕麦煮1分钟，加冰糖调味即可

苹果燕麦粥

食材：地瓜1个、苹果1个、玉米淀粉2g

步骤：

● 红薯洗净去皮，切成小丁；苹果洗净去皮去核

● 苹果肉取一半备用，放入清水中，防止氧化

● 另一半切成和红薯大小相近的小丁

● 将红薯丁和苹果丁加入小锅里，加300g清水，大火煮开

● 水开后，转中火继续煮12分钟

● 将剩下的半个苹果磨成细蓉

● 2g淀粉加入50g清水中兑成水淀粉，倒入锅中

● 待汤汁变得浓稠，即可关火盛出